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如何挑选一瓶好蜂蜜

本文摘要:如何挑选出一瓶好蜂蜜 千百年来,蜂蜜就是可爱的代名词。

如何挑选出一瓶好蜂蜜 千百年来,蜂蜜就是可爱的代名词。讲究“药食同源”的国人则堪称对蜂蜜的营养和美味有加尊崇。

可面临超市货架上琳琅满目的蜂蜜,很多人实在无所适从,不告诉如何挑选出。我们就来想到专家的分析。

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很多人找到,市面上蜂蜜的颜色厚薄不一。究竟深色的好还是浅色的好呢?蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色相似,比如洋槐蜜的颜色较为深,枣花蜜就较为浅。有所不同的蜜源酿出的蜜营养各异,因此,无法非常简单地用蜂蜜的颜色辨别优劣。从外观来看,好蜂蜜应当是润泽的胶状液体,它具有蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和回应。

因此,滚蜂蜜既不要选尤其半透明的,也不要选色泽黯淡的。好的蜂蜜是可以言出来的。

单花蜜不会有与蜜源植物完全相同的浓烈香气,比如槐花蜜有槐花的清香,桂花蜜有桂花的甜香。一般来说,蜂蜜越稠越少。

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这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分大于20%为一级品。在餐馆挑选出蜂蜜时,可以将瓶子推倒过来,流下得越慢就越粘稠。

由于质地粘稠,蜂蜜有拉丝大大的特点。把蜂蜜卖回家后,液一滴,好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端不会很快弹回。如果是骗蜂蜜或劣质蜂蜜,会很快弹回。蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。

很多人猜测结晶的蜂蜜是不是质量劣。蜂蜜结晶是很长时间的现象,与质量牵涉到,而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就不会结晶,洋槐蜜则不过于更容易结晶。

事实上,结晶的蜂蜜并不影响食用。


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